Gastronomia nadalenca

Durant les fes­tes nada­len­ques, la gas­tro­no­mia cata­lana des­plega una tra­dició rica i sabo­rosa que uneix gene­ra­ci­ons al vol­tant de la taula. Els cane­lons de Sant Esteve, ela­bo­rats amb les res­tes del ros­tit, sim­bo­lit­zen la sos­te­ni­bi­li­tat i l’enginy de la nos­tra cuina. La sopa de galets i la carn d’olla, calen­tes i recon­for­tants, són un home­natge al tre­ball col·lec­tiu que carac­te­ritza aques­tes dates. No podem obli­dar el torró, les neu­les i el cava, dolços impres­cin­di­bles per cele­brar la ger­ma­nor. Man­te­nir aques­tes tra­di­ci­ons culinàries és pre­ser­var una part essen­cial de la nos­tra iden­ti­tat cul­tu­ral.