Tret de sortida de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia

Més de 300 convidats han omplert la Real Fábrica de Tapices de Madrid pel còctel organitzat pel Govern per donar a el tret de sortida a la celebració de l’any de la gastronomia catalana, aprofitant la designació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. L’acte, al qual ha assistit el president de la Generalitat, Salvador Illa, compta amb un menú elaborat per grans noms de la cuina catalana com els germans Torres, les xefs del Restaurant Les Cols, Fina Puigdevall i Martina Puigvert, el mestre pastisser Oriol Balaguer i la sommelier del restaurant El Celler de Can Roca, Marta Cortizas. Illa ha reivindicat la qualitat de la gastronomia catalana davant dels assistents. “La gastronomia és una bona finestra per mostrar-nos”, ha afirmat.

Entre les autoritats presents, també hi havia el ministre d’Indústria i Turisme, Jordi Hereu, el conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper; el d’Esports, Berni Álvarez; el d’Agricultura, Òscar Ordeig, l’expresidenta del Congrés, Meritxell Batet i altres alts càrrecs del Govern català i estatal.

El menú ha comptat amb plats com un principal de gamba blanca de Palamós, musclos del Delta i bou de mar elaborat per Cocina Hermanos Torres– i un altre de brandada de bacallà, per part de Les Cols. Els segons plats han consistit en pèsols del Maresme amb salsa de pernil ibèric i migas –per part de Cocina Hermanos Torres– i també ànec amb pera, elaborat per les xefs dels restaurants Les Cols.