Olicatessen, escollit millor oli ecològic de l'Estat espanyol

Molí dels Torms, que comer­ci­a­litza la marca d'oli d'oliva extra verge Oli­ca­tes­sen, ha gua­nyat el pri­mer premi al millor oli d'oli ecològic de l'Estat espa­nyol. El guardó és con­ce­dit pel Minis­teri de Medi Rural. És el con­curs més pres­tigiós a nivell esta­tal i té una àmplia reper­cussió inter­na­ci­o­nal, per la qual cosa hi par­ti­ci­pen cen­te­nars d'empre­ses del sec­tor. Oli­ca­tes­sen és la única empresa cata­lana gua­nya­dora al cer­ta­men d'enguany, tot i que l'oli de la Finca La Boe­lla ha que­dat fina­lista en la cate­go­ria d'olis afrui­tats madurs.

És el ter­cer cop que Oli­ca­tes­sen es pre­sen­tava a l'ava­lu­ació del panell de tast del Minis­teri, i al final, se n'ha sor­tit. Venanci Guiu, un dels pro­pi­e­ta­ris, ha afir­mat: “És un reco­nei­xe­ment al clima i la terra de les Gar­ri­gues, que fan pos­si­bles olis d'aquesta qua­li­tat”. Molí dels Torms és pro­pi­e­tat de dues famílies que, el 2005, van deci­dir fer una pro­ducció exclu­si­va­ment ecològica, que en un 80% s'exporta. Entre els mer­cats pre­fe­rents hi ha Canadà, Estats Units, Mèxic, Ale­ma­nya i Àustria. Enguany, han obert el mer­cat irlandès. Pro­du­ei­xen 20.000 qui­los d'oli anu­als i, gràcies al premi segu­ra­ment tin­dran asse­gu­rada la venda de la pro­pera cam­pa­nya: “És una boge­ria perquè no paren d'arri­bar noves coman­des”.

L'oli pre­miat és un cupatge de la vari­e­tat arbe­quina amb una mica de ver­dal i arbre blanc de la cam­pa­nya 2010/2011. Segons la nota del panell del minis­teri és “molt equi­li­brat, amb una entrada dolça i lleu­ge­ra­ment amarg després”. S'hi poden tro­bar notes d'oliva verda, herba i poma madura.