Alimentació, reptes i problemes

L’Asso­ci­ació Cata­lana per a la Divul­gació Científica (Acdic) pro­mou la novena edició de la jor­nada Sci­ence Needs You! (la ciència us neces­sita!), que sota el títol genèric de Cons(ciència) ali­mentària va començar aquest mes a Figue­res i que té la seva jor­nada prin­ci­pal aquest dis­sabte a l’Audi­tori Caput­xins de la ciu­tat amb experts de pri­mer nivell del sis­tema científic català. La pas­sada edició es va dedi­car a Les fonts d’ener­gia del futur, i aquest any l’Acdic ha deci­dit abor­dar un tema de gran impacte en la nos­tra soci­e­tat des de la pers­pec­tiva de la ciència: els rep­tes i les pro­blemàtiques de l’ali­men­tació. Per fer-ho, comp­tarà amb la presència aquest dis­sabte d’espe­ci­a­lis­tes per ana­lit­zar la temàtica des de diver­ses pers­pec­ti­ves –mèdica, econòmica i antro­pològica– per trac­tar qüesti­ons com ara les malal­ties asso­ci­a­des a l’ali­men­tació, però també les difi­cul­tats per poder acce­dir a una ali­men­tació salu­da­ble i sos­te­ni­ble per al pla­neta, no només amb la pers­pec­tiva de pre­sen­tar els greus pro­ble­mes que es plan­te­gen sinó pro­po­sar pos­si­bles solu­ci­ons.

Així dis­sabte es farà una jor­nada, que és oberta al públic amb ins­cripció, per trac­tar tres temàtiques diver­ses i amb tres ponents de pri­mer ordre del sis­tema científic català. El doc­tor en eco­no­mia Xavier Cussó farà la con­ferència Glo­ba­lit­zació, indus­tri­a­lit­zació i dete­ri­o­ra­ment de la dieta dels cata­lans, 1950-2025; Mont­ser­rat Fitó, res­pon­sa­ble del pro­grama sobre risc car­di­o­vas­cu­lar i nutrició de l’Ins­ti­tut Hos­pi­tal del Mar d’Inves­ti­ga­ci­ons Mèdiques, dis­ser­tarà sobre la Importància de la dieta medi­terrània en la pre­venció de l’obe­si­tat i de les malal­ties cròniques, i la doc­tora en antro­po­lo­gia ali­mentària Mabel Gràcia, catedràtica d’antro­po­lo­gia social de la Uni­ver­si­tat Rovira i Vir­gili, con­fe­ren­ciarà sobre Men­gem allò que som. Refle­xi­ons sobre ali­men­tació, desi­gual­tat social i gènere. A dar­rera hora del matí els tres ponents par­ti­ci­pa­ran en la taula rodona que mode­rarà la peri­o­dista Montse Rigall. La jor­nada de dis­sabte es com­ple­menta el diu­menge 29 amb una sor­tida de des­co­berta i expe­ri­men­tació sobre agri­cul­tura rege­ne­ra­tiva i apro­fi­ta­ment cir­cu­lar al celler La Vinyeta, de Mollet de Pera­lada, que ha estat guar­do­nat per la seva política de medi ambi­ent i de com­promís social.

La volun­tat de la jor­nada, com va dir el pre­si­dent de l’Acdic, el doc­tor Car­los F. Sopu­erta, és “cons­ci­en­ciar la gent i con­vi­dar-la a pen­sar sobre la manera com ens ali­men­tem i l’impacte que això té en la nos­tra salut”. Ho va reblar la regi­dora de Cul­tura, Mari­ona Segu­ra­nyes, des­ta­cant que “el valor de les jor­na­des és fer ente­ne­dor al públic temes que en prin­cipi poden sem­blar com­ple­xos”. Al marge d’aquest cap de set­mana, el dime­cres 16 d’octu­bre a l’hos­pi­tal de Figue­res hi haurà dues xer­ra­des divul­ga­ti­ves: Elsie Wid­dow­son i Glòria Compte, dues científiques com­pro­me­ses amb la salut glo­bal, a càrrec de la doc­tora en farmàcia Montse Parada. I La micro­bi­ota i la con­ducta humana, del doc­tor José Manuel Fernández-Real, catedràtic en endo­cri­no­lo­gia de la UdG i degà de la Facul­tat de Medi­cina. Final­ment, el 23 d’octu­bre s’emetrà Alcarràs, de Carla Simón.