Guita

La Guita i Jordi Sar­ga­tal són dos noms pro­pis en l'èxit de la rein­tro­ducció de la cigo­nya blanca a les comar­ques giro­ni­nes. La Guita va venir d'Osca i es va con­ver­tir en el símbol del Parc dels Aigua­molls. Des­co­nec qui va bate­jar aquest mas­cle trem­pat i alat. En espa­nyol, guita és sinònim de diner, de pasta gansa. En català, en canvi, aquest mot acos­tuma a anar lli­gat a les mules. Així, una mula guita és la que té per mal vici fotre guit­zes. El refra­nyer, com a bon com­pendi de savi­esa popu­lar, apro­fita l'avi­nen­tesa per donar alguns con­sells: mula guita, de tot­hom sos­pita; mula guita, ven-la prest; ser tos­sut com una mula guita. Si aga­fem aquest dar­rer refrany el podem apli­car a Sar­ga­tal i a tots aquells que amb obs­ti­nació van acon­se­guir sal­va­guar­dar els Aigua­molls.