El servei de restauració del TGV Madrid-Barcelona servirà pa amb tomàquet

El ser­vei de res­tau­ració per a les clas­ses Pre­fe­rent i Club dels Trens TGV entre Madrid i Bar­ce­lona ofe­rirà als pas­sat­gers la pos­si­bi­li­tat de dema­nar pa amb tomàquet.

Renfe ha comp­tat amb l'asses­so­ra­ment del cui­ner català Jordi Cruz, cap de cuina del res­tau­rant L'Estany Clar de Cercs (Ber­guedà), que té una estre­lla Mic­he­lin, per ela­bo­rar el ser­vei de càtering dels trens.

El menú estarà mar­cat per la vari­e­tat i la dieta medi­terrània, amb alguns dels plats més emblemàtics de la cuina cata­lana, com és el cas del pa amb tomàquet acom­pa­nyat d'embo­tits de Cata­lu­nya.

El direc­tor gene­ral de Ser­veis de l'alta velo­ci­tat de Renfe, Abe­lardo Car­ri­llo, ha asse­gu­rat que l'ope­ra­dor fer­ro­vi­ari pretén "donar un plus de qua­li­tat" en els esmor­zars, ape­ri­tius, dinars, bere­nars i sopars.

En els àpats prin­ci­pals -esmor­zar, dinar i sopar- s'ofe­ri­ran dos tipus de menús: el gur­met, que inclou un entrant, un plat prin­ci­pal -carn o peix- i postres; i l'exprés, des­ti­nat a aquells cli­ents que vul­guin dedi­car menys temps al men­jar o que bus­quin una opció més lleu­gera.

També se ser­vi­ran deu menús espe­ci­als: bai­xos en sodi, per a diabètics, celíacs, vege­ta­ri­ans o lac­to­ve­ge­ta­ri­ans, als quals s'han incor­po­rat dos menús ela­bo­rats també sota pre­mis­ses reli­gi­o­ses, com és el cas dels catòlics (vigília), jueus (kos­her) o musul­mans, i també un menú espe­cial també per als nens.

Qual­se­vol d'ells s'haurà de sol·lici­tar prèvia­ment en el moment d'adqui­rir el bit­llet i amb un mínim de 24 hores d'ante­lació.