Platets gastronòmics a deu euros al Passeig de Gourmets del passeig de Gràcia

Setze restaurants del passeig de Gràcia, la majoria ubicats dins d’hotels, són els protagonistes de la vuitena edició del Passeig de Gurmets, una idea dels restauradors d’aquest emblemàtic carrer per posar a l’abast del públic local l’alta gastronomia a preus assequibles (10 euros el platet). Del 13 al 23 de març, aquests restaurants oferiran platets, entrepans d’autor i pastisseria creativa regats amb vins i caves de casa nostra. A banda d’anar-hi a dinar o a sopar, aquest any també s’hi podran fer vesprejos (els tardeos, en castellà), que s’han fet tan famosos.

És un festival culinari apadrinat per Carme Ruscalleda i Martín Berasategui, dos dels xefs més reconeguts del món i que fan que el passeig de Gràcia sigui el carrer d’Europa que té més estrelles Michelin. Ella, ara mateix, gestiona amb el seu fill Raül el restaurant Moments de l’hotel Mandarin, d’una estrella Michelin, i ell és l’amo del Lasarte i l’Oria, de tres i una estrella Michelin, que estan paret per paret i formen part de l’hotel Monument. Cada any, expliquen la importància que la gent pugui accedir a la bona cuina feta per xefs reconeguts, cosa que, als hotels, fan molt els turistes però poc la gent d’aquí.

Només de mirar la pàgina web amb les propostes que es podran tastar es fa la boca aigua: el Cafè Vienès, de l’hotel Casa Fuster, farà ous de guatlla, bacallà i llardons amb crema untuosa de cítrics; el Bar del Majestic, de l’hotel Majestic, ravioli de carbassa amb formatge Borredà i mitjaglaça vegetal, i el Blanc, de l’hotel Mandarin, croqueta de gambeta vermella cevitxada amb maionesa cítrica d’ají limo.