Reparteixen 30 peroles amb 15.000 litres de ranxo

Milers de persones s’han tornat a trobar aquest any a la plaça Lluís Companys de Vidreres per tastar una ració de ranxo, la popular sopa similar a una escudella barrejada. Una tanca separava el públic de les 30 peroles –una més que l’any passat– i que durant prop de quatre hores han bullit a foc viu. En total s’han fet uns 15.000 litres de ranxo. Els encarregats de preparar aquest menjar d’hivern i estar atents a l’hora de remenar-lo són els ranxers, una figura molt popular per la qual ja hi ha una llista d’espera fins el 2060 per poder accedir-hi, segons recull l’ACN. Tot plegat perquè les més de 3.000 persones que passen per Vidreres el dimarts després de Carnaval gaudeixin d’un plat tradicional que antigament es donava als pobres de la zona.

Un sofregit amb ceba, pebrot, all, picada i una mica de vi ranci. Aquesta és la fórmula que diferencia el ranxo de l'escudella barrejada. "No és una escudella, és ranxo", assenyala el president del Ranxo de Vidreres, Salvi Jené, en declaracions a l'ACN. En total han estat 15.000 els litres que s'han repartit entre les prop de 3.000 persones que s'han apropat aquest dimarts de Carnaval a la localitat selvatana. Tot per tastar aquest menjar d'aprofitament que antigament es donava a les persones pobres i que acompanyaven amb un tros de pa i un got de vi. D'aquesta manera esperaven la Quaresma, just al final del Carnestoltes. Però el que també fa especialment característica aquesta celebració és el fet que es tracta d'un acte popular, on hi participen tots els vidrerencs. Durant el cap de setmana de carnestoltes, la comissió passa a buscar ingredients per afegir-hi a les cases del poble i el dia abans de l'enterrament de la sardina es preparava. Cigrons, mongetes, patates, arròs per fer-la espessa, ossos salats, botifarra negra i botifarra blanca formen aquesta sopa d'aprofitament que s'ha convertit en un "símbol" de Vidreres. En els orígens es feien tres peroles que les cases de pagès cedien als organitzadors, però actualment la festa s'ha multiplicat i aquest any se n'han fet 30. El que tampoc ha canviat és la tradició en que qualsevol persona pot anar-hi a partir del migdia amb el seu plat, un cop els alcaldes dels pobles veïns i el de Vidreres, Jordi Camps, han fet el tast oficial. Tot plegat mentre just per una banda de la plaça les diverses comparses de Carnestoltes desfilen i animen l'ambient entre els assistents.