La recepta
A l'estiu, tomates!
Gastrobar La Taverna de Sant Pere Pescador proposa unes tomates rostides amb salsa de formatge de cabra
Les tomates són un ingredient essencial de la nostra gastronomia i a l'estiu són boníssimes de totes maneres. La Taverna proposa un plat senzill i llaminer, que tant es pot servir fred com calent. Escaldem les tomates sense tallar-les, les pelem i en traiem les llavors. Les posem al forn amb un raig d'oli i un polsim de sal per rostir-les 20 minuts a 180 graus. Les emplatem i hi aboquem la salsa del formatge de cabra, que haurem fet desfent el formatge amb nata líquida, sal i pebre. Si ho volem calent, només cal que ho posem 5 minuts al forn. Per decorar, hi posem oli d'alfàbrega, olives negres i una fulla d'alfàbrega.