La recepta
Paella Denominació d'Origen
EL SUQUET DE L'ALMIRALL recomana una paella basada en la tècnica alacantina de fer arrossos i elaborada amb productes locals i propers
El Suquet de l'Almirall ofereix les millors receptes de la cuina marinera tradicional: bunyols de bacallà, peixos frescos i salvatges, arrossos melosos, de barca, o caldosos. L'any 2010, coincidint amb el 15è aniversari del restaurant, el cuiner Quim Marqués va voler incorporar a la carta la paella DO Barceloneta, una recepta que recull el classicisme i les tècniques culinàries actuals. Basada en la tècnica alacantina i elaborada amb productes locals, de quilòmetre 0, la paella DO Barceloneta se serveix per a dues persones i és numerada perquè el comensal recordi que ha degustat un plat únic i irrepetible.