societat
Mor Félix Cuartero, referent de l’enologia de la Plana d’Utiel
Va elaborar el primer vi blanc DO Utiel-Requena
Un dels grans mestres de l’enologia de la Plana d’Utiel, Félix Cuartero (Requena, 1942), ha mort segons ha informat la Federació Espanyola d’Enologia (FEAE).
De ben jove ja va començar a treballar en cellers al costat del seu pare i el seu germà. Als 18 anys va fer un curs per ser mestre d’un celler, i a partir d’aquí va començar a consolidar-se treballant com a enòleg en cooperatives com Santa Clotilde, Coviñas, la Porterense o la Purísima Concepción los Pedrones. Des de la Cooperativa Vinícola Requenense va impulsar el 1976 el primer vi blanc de la DO Utiel-Requena. L’any 1979 va incorporar-se com a professor a l’Escola d’Enologia de Requena, on durant tres dècades va impartir classes d’enologia, tast i microbiologia. També va dirigir el celler experimental de l’escola i va participar en nombrosos cursos de postgrau de la Universitat Politècnica de València. Per altra banda, va fundar l’empresa Vinya Boval, centrada en productes derivats d’aquesta tipologia de raïm.
Va ser president de PROAVA, entitat dedicada a l’impuls dels productes de qualitat del País Valencià; soci fundador i membre destacat de la directiva de l’empresa FERVIN; i membre de l’Associació Territori Boval. La seva trajectòria va ser reconeguda amb diversos premis del sector del vi.